El viceministro de Defensa del Usuario y del Consumidor, Jorge Silva, reconoció este lunes que el Gobierno no está proveyendo harina subvencionada al sector panificador, debido a que aún no se ha saldado la deuda con los productores. Esta situación ha generado dificultades para controlar el peso y precio del pan de batalla.

“No se les puede exigir a los panificadores que cumplan si no están recibiendo la harina, y peor aún si no se ha pagado a quienes la producen”, declaró Silva ante los medios.

El viceministro señaló que ha enviado comunicaciones tanto al Ministerio de Economía como a la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), solicitando que se regularicen los pagos pendientes con los proveedores de harina. Solo así, dijo, podrá reanudarse el suministro a los panificadores.

“Primero hay que pagar para que haya harina y recién entonces se podrá elaborar pan. Nos preocupa mucho esta falta de cumplimiento por parte de las autoridades responsables”, lamentó Silva.

Sin controles por falta de cumplimiento

Silva indicó que mientras no se restablezca la entrega de harina subvencionada, el Gobierno no puede exigir que se respete el convenio con el sector panificador, ni realizar controles sobre el precio ni el peso del pan de batalla.

Reconoció que la tradicional marraqueta ha desaparecido de varios puntos de venta, y que en otros casos se comercializa en menor peso o a un precio más alto. “Algunas marraquetas son más pequeñas que antes, pero si pesan 60 gramos están dentro del margen. Nosotros solo controlamos el pan de batalla elaborado con harina subvencionada”, aclaró.

También explicó que algunos panificadores han optado por comprar harina en el mercado libre, sin subsidio, lo que encarece inevitablemente el precio del pan. En estos casos, añadió, el Viceministerio no tiene atribuciones para intervenir.

“Si no hay harina subvencionada, los panificadores recurren al mercado, y es lógico que el precio suba. Mientras no se restablezca el abastecimiento, tenemos muy pocas herramientas de control”, enfatizó.

Desde la semana pasada, las asociaciones de panificadores han denunciado públicamente el incumplimiento del Gobierno en la entrega de insumos subvencionados, lo que ha frenado la producción del pan de batalla. Se prevé que el sector se reúna este martes para analizar posibles medidas de presión.