El impacto económico de la inflación y los bloqueos prolongados ha golpeado con fuerza al sector gastronómico en La Paz. Según Ernesto Olivares, presidente de la Cámara Gastronómica de la ciudad, el 40% de los restaurantes ha tenido que reducir sus operaciones, y varios otros han cerrado de forma definitiva.

“Muchos locales han optado por acortar sus horarios para evitar pagar una segunda jornada laboral, y otros directamente han bajado sus persianas”, declaró Olivares al canal Unitel.

Alza de precios e insumos inalcanzables

El dirigente explicó que los precios de productos clave como el pollo y la carne se han disparado, dificultando aún más el funcionamiento normal de los restaurantes. “La carne se ha duplicado, el pollo prácticamente ha desaparecido o cuesta una fortuna. Otros insumos han dejado de encontrarse en el mercado”, afirmó.

Esta situación ha obligado a muchos negocios a paralizar sus actividades durante más de diez días, a la espera de mejores condiciones económicas.

“La Paz está secuestrada”: efectos de los bloqueos

Olivares también denunció que los bloqueos en el departamento, que ya llevan más de dos semanas, han agravado la crisis. “La Paz está nuevamente secuestrada, y la situación es insostenible para nosotros”, lamentó.

Los cortes de rutas, liderados por sectores afines al expresidente Evo Morales, han paralizado la circulación de productos, encarecido los alimentos y afectado directamente al sector gastronómico y a muchas otras actividades económicas.

Pérdidas millonarias para el país

El ministro de Economía, Marcelo Montenegro, estimó que los bloqueos han generado pérdidas económicas por alrededor de 1.000 millones de dólares para el país. Aunque el movimiento evista anunció una “pausa humanitaria”, este lunes aún persistían varios puntos de bloqueo en diferentes regiones.