Tal como se había anticipado, los panificadores del país suspendieron la producción y venta del tradicional pan de batalla en aquellas ciudades donde el Estado subvenciona la harina. La medida de presión se mantendrá hasta el viernes, y el sector advierte que, si no hay una convocatoria del Gobierno para atender sus demandas, el precio del pan podría incrementarse a Bs 1 o más desde el sábado.

“Estamos acatando este paro debido al incumplimiento de Emapa. Lamentablemente, hemos llegado al punto de detener nuestras actividades. Si no hay respuesta, saldremos con un nuevo precio desde el sábado”, declaró Rubén Ríos, secretario ejecutivo de la Confederación Nacional de Panificadores de Bolivia (Conapabol).

Reclamo por insumos

La principal exigencia del sector es que el Gobierno garantice la entrega puntual de los insumos necesarios para elaborar pan, como harina, manteca, azúcar y levadura, cuyo costo es asumido mayoritariamente por el Estado. Gracias a este subsidio, el pan de batalla se comercializa actualmente a Bs 0,50.

Ríos explicó que durante los meses de enero y junio no se entregó harina subvencionada, lo que generó un desfase que recién ahora está siendo compensado. A raíz de esa falta, muchos panificadores debieron recurrir al mercado libre y comprar harina al doble del precio habitual, lo que afectó su economía.

Desde Emapa, sin embargo, consideran que el paro es una medida desproporcionada y aseguraron que las bolsas de harina pendientes serán entregadas en un solo lote, lo que —según la entidad— representa un beneficio adicional para los panificadores.

Consecuencias y advertencias

Frente a la advertencia de Conapabol sobre un posible incremento en el precio del pan, el viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor, Jorge Silva, respondió que quienes eleven el precio dejarán de recibir insumos subvencionados.

En ciudades como Santa Cruz, donde los panificadores no acceden a harina subsidiada por Emapa, la venta del pan se mantiene con normalidad. En otras regiones del país, mientras dure el paro, solo se ofrece pan especial o en molde.